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Cette huile provient de l'arbre appelé teinturier.
Son parfum est très prononcé et son goût s'apparente à celui de l'huile de tournesol. C'est une huile sans aucune acidité. Sa couleur va du blanc au jaune pâle.
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L'huile de carthame dans la cuisine
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Son léger goût de noisette la rend très agréable dans les salades mais elle ne supporte pas la chaleur. On ne la trouve que dans les magasins de produits diététiques.
L'huile de carthame doit se conserver au réfrigérateur. En cuisine, elle est réservée aux préparations sans cuisson puisqu'elle ne supporte pas la chaleur.
En usage externe, l'huile de carthame convient à tous les types de peau.
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Application (s) de cette huile pour la santé
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En massage, l'huile de carthame soulage les douleurs et les traumatismes musculaires.
Elle soulage également les douleurs arthritiques, rhumatismales et articulaires.
Consommée quotidiennement, elle protège le système cardiovasculaire puisqu'elle a une action anticholestérol importante. Elle convient aux régimes à faible teneur en gras, et on la recommande particulièrement aux personnes souffrant d'obésité.
Elle est efficace contre la constipation; c'est un laxatif doux qui adoucit les voies intestinales et ne provoque aucune irritation: prendre de 5 ml à 10 ml (1 à 2 c. à thé) d'huile de carthame au coucher, au besoin.
Elle favorise la sécrétion biliaire.
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Application (s) de cette huile pour la beauté
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L'huile de carthame convient pour le visage et le corps:
- Dans les massages et les soins corporels
- Mélangée avec d'autres huiles végétales ou des huiles essentielles (Aromathérapie)
- Lors de l'élaboration de produit "fait maison" pour des soins de beauté.
Elle rééquilibre l'hydratation des peaux sèches, voire très sèches. Elle protège la peau contre la déshydratation.
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Précaution (s) d'usage de cette huile :
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Il est préférable d'effectuer un petit test sur la peau avant d'utiliser l'huile de carthame ou de la consommer, surtout si l'on souffre de plusieurs types d"allergies alimentaires ou si l'on a tendance à présenter des réactions allergiques cutanées.
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Composition de cette huile
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- 9 % d'acides gras saturés
- 12 % d'acides gras monoinsaturés
- 75 % d'acides gras polyinsaturés
- Bonne source d'oméga-6
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| Fiches techniques des différentes variétés d'huiles, leurs usages et utilisations aussi bien en cuisine qu'en cosmétique |
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