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L'huile de tournesol est originaire du Mexique et du Pérou. On l'extrait des graines de la fleur de tournesol.
Sa saveur est douce, elle rappelle le goût de la graine de tournesol fraîche. C'est une huile très fluide d'un jaune plus ou moins pâle.
Cette huile se prête à tous les usages car elle renferme des acides gras essentiels et est riche en vitamine E. D'une couleur jaune d'or, elle a une légère odeur de noisette.
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L'huile de tournesol dans la cuisine
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C'est une bonne huile, convenant à tous les usages. Elle a un léger goût de noisette, agréable et doux, et peut être employée aussi bien en pleine friture qu'à la poêle, au tour, dans des mayonnaises et des assaisonnements. Elle est, avec l'huile de maïs, l'une des huiles conseillées dans les régimes destinés à abaisser le taux de cholestérol. Cependant, si elle peut être utilisée en friture, elle ne doit pas subir des chauffages répétés.
L'huile de tournesol est surtout utilisée dans la cuisine. Elle supporte parfaitement la chaleur, même à haute température. Elle se conserve bien et longtemps.
On peut consommer cette huile sans problème.
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Application (s) de cette huile pour la santé
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L'huile de tournesol lutte contre la stérilité, la frigidité et l'impuissance.
Elle régularise les systèmes nerveux, endocrinien et hormonal.
Elle contribue à abaisser le taux de cholestérol.
Utilisée pour le massage, elle aurait la propriété d'améliorer la posture.
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Application (s) de cette huile pour la beauté
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L'huile de tournesol convient pour le visage et le corps :
- Dans les massages et les soins corporels
- Mélangée avec d'autres huiles végétales
- Comme base aux huiles essentielles
- Lors de l'élaboration de produit "fait maison" pour des soins de beauté
Elle a des effets adoucissants et hydratants sur la peau.
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Précaution (s) d'usage de cette huile :
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L'huile de tournesol n'est pas tolérée par les personnes allergiques aux noix, même en usage externe.
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Composition de cette huile
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- 10 % de gras saturés
- 20 % de gras monoinsaturés
- 66 % de gras polyinsaturés
- Très riche en vitamine E
- Bonne source d'oméga-6
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